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芝麻油和麻油是一种吗？麻油一般是芝麻油，麻油和芝麻油是一样的东西，只是叫法不同，而且主要是用芝麻烹饪而成的。麻油和芝麻油是一样的东西，而且都是有白芝麻榨油制作而成的，味道比较鲜美，在调凉菜的时候能适当的放入一些麻油，可以使菜肴更加的鲜美，在平时的时候也能适当的吃一些麻油，但是不要放入的太多，以免影响到味觉。芝麻油和麻油的用法：
1、制作凉菜：平时我们都喜欢吃做各种各样的凉菜，比如说凉拌黄瓜，凉拌豆腐皮，凉拌皮蛋，凉拌海蜇丝等等，在这些凉拌菜里面的一般我们都会滴上一些芝麻油或者是麻油，整个菜肴就会发出非常浓郁的香味，有锦上添花之用。所以在制作凉菜的时候，芝麻油是必不可少的。
2、制作火锅蘸料：我们在吃火锅的时候，在做蘸料的时候会在里面加入芝麻油或者是麻油，因为这样会使整个蘸料口感好，让菜品更香更有味道，还能够起到调和的作用，你们可以试试。
3、炒菜用；平时有一些小伙伴在炒菜的时候不放植物油，直接放上一些芝麻油或者麻油，这样的话可以很少的摄入的油量，但是也会使菜吃上去更加可口。
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