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作为有言有味品牌“寻味我国地域美食，溯源食材本味”战略的新一轮落地效果，该产品连续有言有味对本乡风味的深度发掘途径，并初次将产地溯源系统从人文维度延伸至气候地舆科学维度。
本次溯源举动中，有言有味特邀CCTV《气候预报》主持人团队深化贵州产区，实地调研产地风土与风味成因。与常见的文明叙事型溯源不同，此次协作聚集气候、地势、生态等天然要素，以威望气候专家为产品正宗性供给科学佐证。
作为新期望集团要点布局的调味品品牌，有言有味长时间深耕我国地域风味发掘。此前，品牌已联合我国国家地舆·美食地舆，成功推出云南树西红柿、贵州红酸汤、四川红油冷泡汁等多款地域特征调味产品，经过现代化与标准化的产品转化，将地方风味带入群众消费商场，并相继成为山姆渠道热销单品。
此次贵州糟辣椒的溯源，是品牌溯源系统的一次系统性晋级。不同于单一的文明解读，有言有味团队联合CCTV、我国气候，特邀我国气候首席好物发现官冯殊、CCTV《气候预报》主持人孙凡迪深化产区，一起由新期望味业技能研制中心周崇禅博士供给专业支撑，环绕贵州一起的地貌特征、温润气候及昼夜温差等天然条件，系统解析其对本地红辣椒果肉厚度、辣度层次及果香体现的影响，然后提醒了贵州糟辣椒酸辣浑厚、香而不燥、风味层次丰厚的底子成因。
据前史饮食文明记载，贵州自古有“以酸代盐”的饮食传统。受限于群山隔绝、食盐稀缺的地舆条件，苗家先民以本地辣椒、仔姜、大蒜协作纯粮米酒入坛天然发酵，历经数月坛藏，构成糟辣椒的酿制技艺，并成为黔菜的重要风味基底。
新期望味业董事长席刚、总裁王铁军率寻味团队深化贵州田间栽培基地，当地检测查验质料成长规则，探析传统发酵机理。在厚实的产地调研基础上，依托新期望味业“六味研创”研制系统，完结产品打磨与配方规划的系统化落地。产品遵循古法风味内核，沿袭传统陶坛天然发酵工艺，完好保存乳酸菌慢酵生成的醇和酸香，以及木姜子赋予的一起山野气味；一起凭借现代化食物智造工艺与标准化品控系统，完成风味稳定性、食用安全性，让地道黔味以更牢靠的质量走进现代家庭。
值得一提的是，产品特别不决实在黑猪肉颗粒，肉粒含量≥24%，肉脂香丰盈丰满，每一口都能嚼到厚实的肉粒，浑厚的肉香与酸香的辣椒交错融合，带来层次丰厚、满口结壮的满足感，既保存了黔菜地道风骨，又精准适配现代家庭对口感与质量的两层等待。
产品连续有言有味一向的清洁标签理念，无剩余不决剂与过度调味，力求复原贵州风土本味。制品酸辣均衡、鲜香浓郁，兼具辣椒鲜爽、发酵醇香与山野幽香，适配糟辣鱼、糟辣炒肉等经典黔菜，亦可作为日常蘸水、拌面拌菜调味，下降顾客复刻地道黔味的操作门槛。
作为山姆会员商铺长时间深度协作的调味品牌，有言有味已有多款产品在渠道斩获销量与口碑的两层认可，树西红柿火锅底料就是其间代表。此次贵州糟辣椒酱的上市，既是品牌在地域风味赛道上的继续深耕之作，也是对消费商场寻求正宗、健康、地域风味趋势的精准回应。上市仅一个月，产品便收成很多好评，顾客更纷繁解锁多元食用场景，自发拓宽出炒菜、烧菜等丰厚吃法，让地道黔味融入更多日常餐桌。
新期望味业相关担任这个的人说：“我国地域风味，是风土、气候、人文、手工一起造就的饮食财富。本次特邀CCTV、我国气候助力产地溯源，以威望科学视角解读本乡风味，让美食溯源不止有民间人文故事，更有专业气候地舆数据支撑。未来，有言有味将继续完善‘人文溯源+科学佐证’双维溯源系统，深化发掘全国优质地域食材与传统酿制技艺，以古法守本味、以智造传风味，独立打磨更多地域调味产品，将藏于山野、藏于民间的我国特征风味，标准化、群众化，带入千家万户餐桌。”
当时调味品职业正从“群众化通用调味”向“地域特征化、健康精细化、风味正宗化”方向转型，花了钱的人食材本味与地域饮食文明价值的重视度继续上升。有言有味依托头部威望IP联合溯源、科学化风味解析与现代化质量晋级，为传统地域调味品的工业化与品牌化展开供给了可参照的途径。
未来，有言有味将继续拓宽全国寻味地图，丰厚地域风味产品矩阵，以专业研制才能与品牌初心，传承我国民间饮食才智，推进本乡风味勃发新的商场生机。
新期望味业隶属于新期望草根知本集团，成立于2016年，深耕调味品工业，布局酱油、腐乳、复合调味料、酱腌菜等多元品类，旗下有言有味、川娃子、海会寺腐乳、大王酱油、源萃花椒油、福猴郫县豆瓣等品牌矩阵，致力于以质量为本、立异为核，推进调味品职业质量晋级与文明赋能。
有言有味是新期望味业旗下中心地域风味品牌，秉持“寻味我国美食，溯源食材本味”的品牌理念，先后携手我国国家地舆·美食地舆、CCTV、我国气候展开威望产地溯源，构建“人文溯源+科学佐证”双维系统。品牌以实地产地溯源、科学风味解析、清洁标签工艺与现代化智造为中心优势，独立发掘、研制、打磨各地域特征食材与传统技艺，将传统民间风味转化为适配现代家庭的高质量调味品。
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